メスレ 今年はスムージーに

2018.06.24 Sunday 08:50
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    今朝もリス来ました。

    そして長〜く鳴き声だしてました。うるさかったです。

    仲間が来るわけでし、まわりに鳥がいるわけでなし。

    木に飛び移る前にあんな声を出すのはなぜ?

     

    メスレ、毎年何百、いやもしかすると1000とか2000個あるが

    それがほんの10日から2週間のことです。

    今年は短く10日ばかりでしたでしょうか。

    皆様にお配りするのとか、とにかくきちんとしたもの以外は

    たとえば熟れすぎて割れたものとか、

    実同士がくっついて色づくとそのくっついた部分が赤くならないとか

    そういったのを煮ます。

     

    実を召し上がった方はおわかりと思いますが

    ゆるい果実ですので(つまり水分が多すぎるので)そのままジャムにはならない。

    ジャムを作るなら煮たものを晒しの袋に入れて

    ほぼ一日かけてジュースと果肉に分離して・・・となります。

    ゆるいまま分離させずヨーグルトソースに使うこともできます。

     

    長年そうやってきているのですが、今年初めてのことやりました。

    煮て種を丁寧に取り除いたあとミキサーにかけ

    砂糖を加えて寒天を入れる。

    この寒天の量は、冷めたときに固まらない程度。トロ〜リって感じ。

    これがスムージーとなるのですわっ!

    たくさんできちゃうので凍らせて保存(キューブ状)

    凍ったのをそのままかじっても寒天のおかげでそんなに固くない。

     

    スムージー、まったく興味がなかったのですが

    コンビニでオープン記念か何かで野菜のスムージーもらい

    飲みながらパッケージを読んでいたら

    原材料の中に「寒天」とありまして、それがヒントとなりました。

    みつ豆好きの私は寒天棒はいつでも置いてあるので(赤えんどう豆もね)

    メスレでスムージー作ってみようかと思った次第です。

     

    長年一度もミキサーにかけたことなかったメスレ。

    今ではそれが不思議だが、まぁ煮るだけでかなり大変。

    種を取り除くだけでも1時間くらいかかるから

    それだけでいやになっちゃっていたし。

    でも今年は初めてのことなので気合入れてやってますっ!

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